Барбарис

Капитан-лейтенант

Откуда: Ладыжин

Фотографии: 19

Видеоклипы: 0

Записей в блоге: 33

Был на сайте: 26.09.2017

За последнее время пользователь добавил:

27.06.2017
 
11.04.2017
 
02.12.2016
 
17.10.2016
 
26.09.2016
 

Борщик

 

Поделюсь своим опытом приготовления  борща. Иногда балую своих родных . Люблю готовить, это классный творческий процесс с быстрым результатом. В процессе релаксую...)))) 

 

Итак борщик... Стандартный набор продуктов: катошка, какапуста, бурячек, морковка, лучек, чесночек, мяско и... томатный сок. Абсолютно все продукты свои, с грядки (погреба). Из магазина только соль и специи. Нож тоже свой, из мастерской, обкатываю..)))

Пол кастрюли воды, в него мяска, соли, лаврухи.Ставлю на средний огонь и на время забываю.


Картоху, бурячек, лучек, салко чищу, нарезаю, натираю и по тарелочкам разлаживаю. Получаю кайф от процесса...)))


Потом мое любимое, главная фишка борщика.. Старая чугунная сковородка.

Ставлю на быстрый огонь, жду пока раскалится и туда нарезаное кубиками салко, мммм.... пошел запах... выжариваю до образования твердых  золотистых шкварок.

 Сразу туда нарезаный лучек. Лучек отзывается, моментально покрывается золотистой корочкой.

 


Запах обалденный! Домашние начинают заметно ерзать...

 Потом морковка, выжариваем, морковка пускает сок.


А бульенчик уже кипит. Моментально залаживаю туда картошечку и накрываю крышкой, жду когда опять закипит.

Возвращаюсь к сковородке. О морковка подошла, пошел бурячек...

Томлю его 5 минут. Заливаю все это дело томатным соком, густым, домашним.


Возвращаюсь к кастрюле, картоха уже кипит и бурлит, залаживаю капусту.


Нарезаю мелко чесночек и добавляю в сковородку, ну и всяких приколов своих... прованские травы и смесь перцев. Ждем-с... Все томится-варится.


Благодаря тому что я использую именно томатный сок, а не пасту или соус, борщевой заправки получается достаточно много. Наступает момент и заправку  из сковородки отправляю в кастюлю. Потом самый малый огонь, и томлю митут пятнадцать...


Все...

 

П.С. Рыбалка рыбалкой, а 8 марта не за горами.))))  Если табуретками не закидаете выложу похожее про пловчик. Спасибо за просмотр и НХНЧ!!!

 

20 февраля 2016, 21:07
244142
140
 
20 февраля 2016, 22:34
Класс, как шеф-повар, высшего разряда, плюсую однозначно 5!
20 февраля 2016, 23:20
Я бы ещё добавил кусочек старого сала толчёного с чесночком, перед капустой ? За борщ пять звёзд.
21 февраля 2016, 08:57
Ага, бабушка так делала, очень вкусно!
21 февраля 2016, 15:03
Если вспоминать бабушкины и прабабушкины борщи, то был ещё борщ с грушами и черносливом.
20 февраля 2016, 23:30
Підтримаю Юру.
Як шехв-похвар самого нижчого розряду-плюсую!
5*****- аднизначна!
P.S. Подумав трохи-а борща я таки ні разу не варив...
21 февраля 2016, 09:02
Сергій,зроби це, порадуй жінку!
21 февраля 2016, 00:31
Боря, я не шеф-повар и готовлю редко(картошка вареная и жареная :))) да пельмени), но этот борщик однозначно в избранное +++++
За смАчный борщ-смАчная пятерочка звезд *****
21 февраля 2016, 01:00
5+ и без вариантов!:)
Очень важный момент- это приготовление с таким вот подходом,когда от процесса получаешь кайф и готовишь в радость!:)
21 февраля 2016, 08:43
Коли до роботи підходиш з позитивним настроєм - результат завжди відмінний!!! За борщ 5 з +++++++++++++ !!!!!!!!!
21 февраля 2016, 09:06
Спасибо за отзывы, тема таки задела нежные струны мужской души...)))
21 февраля 2016, 10:08
Готувати завжди краще у мужикiв виходить! Це шедевр! 5+++++
21 февраля 2016, 13:13
Каждый сам себе режиссер, но я обычно кладу еще фасоль и добавляю соленые помидоры из банки ( храню в холодильнике )- вкус совсем другой !
21 февраля 2016, 14:22
Пять плюсов. Тоже борщ сварить могу, но релаксую от приготовления ухи и шашлыков, а также жаренной рыбы.
21 февраля 2016, 15:28
5+++++
надо ехать к Вам на борщ ))))